Gin très frais à base de raisins de Chardonnay de Champagne et de 9 botaniques : citron, orange, iris, fenouil, réglisse, coriandre, gingembre, cumin, genièvre
Ce gin à la couleur or pâle est vieilli 5 mois dans des fûts d’acacia, mûrier, merisier, châtaigner et chêne français. Un gin épicé et poivré aux notes de zeste de citron, de gingembre et d’amande.
Les 19 aromates qui composent Citadelle infusent, selon chaque profil, entre 1 à 4 jours: temps crucial pour que Citadelle acquière son profil distingué. Il est ensuite distillé dans de petits alambics de cuivre à feu nu afin d’obtenir toute sa souplesse et son caractère voluptueux en bouche.